Чехия крушовице что это город или поселок
Перейти к содержимому

Чехия крушовице что это город или поселок

  • автор:

Пивоваренный завод Крушовице

История пивоваренного завода Крушовице начинается с XVI в. Первое письменное упоминание об этой пивоварне приходится на 1581 г., но, очевидно, пиво здесь варили задолго до этого. Слава и известность к этому предприятию пришли благодаря императору и чешскому королю Рудольфу II, который приобрел у прежнего владельца Йиржи Бирки пивоварню в Крушовице в 1583 г.

Но еще до этого о будущей Королевской пивоварне Крушовице ходили фантастические слухи. После того как в 1517 г. чешская аристократия получила право на самостоятельно пивоварение, вблизи городка Раковник (село Крушовице, Среднечешский край) появилась пивоварня, где варили очень вкусное пиво. По легенде, денно и нощно здесь проходили гулянья и дебоши. Местные жители вынудили Бирку перенести пивоварню подальше от села Крушовице. Ее новое расположение оказалось более удачным, чем прежде: по близости находились луга и поля с черноземом, который способствовал богатому урожаю солода и ячменя. В лесах неподалеку добывали кристально читосую воду из скважин.

Конечно, с тех пор многое на заводе изменилось, но основные компоненты рецепта пивоварения – сохранилась. Прежде всего, это знаменитый жатецкий хмель, обогретый солнцем солод и чистая вода из источников. Вот и весь секрет крушовицкого пива.

Предприятие очень трепетно относится к своей репутации, поэтому не соглашается на предложения о производстве пива под брендом Krušovice за границей. А вот пиво некоторых других чешских марок (Velkopopovický Kozel и Pilsner Urquell) производится, например, в России, но, по мнению истинных ценителей этого напитка, оно существенно отличается от производимого в Чехии. Несмотря даже на то, что все сырье привозится из Чехии и применяются те же самые технологии, пиво получается не то. Главное – это вода, а она в Чехии очень чистая и мягкая.

Крушовицкое пиво считается королевским не только потому, что пивоварня принадлежала Рудольфу II, но и потому, что он сам был большим любителем пива. Пивоварение стало его отдушиной, и этому делу он посвятил большую часть своей жизни. Он регулярно экспериментировал с составом пива, чтобы добиться его лучших вкусовых качеств. Так был создан сорт пива «Мушкетер» (Mušketýr). Император лично следил за тем, чтобы качество крушовицкого пива не падало.

В конце 17 в. пивоварня была выкуплена у Чешской Короны представителем знатного рода Вальдштейнов. Все имеющееся техническое оборудование было модернизировано. Последующие два века пивзаводом владели князья Фюрнштернберги, которые также заботились о том, чтобы пивоварня была лидером в своей области. И это не прошло бесследно: крушовицкое пиво стало постепенно уходить на экспорт в Германию. В 1945 г. завод национализировали, и принадлежал государству вплоть до 1991 г. В 1993 г. пивоварню выкупил немецкий пищевой концерн, который провел полную реконструкцию завода. С 2007 г. крушовицкий пивзавод находится в собственности компании Heineken.

Сегодня крушовицким пивом угощают высокопоставленных особ. Так, на приеме у президента Чехии всегда подают именно пиво Krušovice. Его экспорт осуществляется во многие европейские страны, среди которых соседи – Словакия, Германия и Польша. В Россию чаще всего вывозится пиво двух видов: светлое с содержанием алкоголя 4,9% и темное – 3,9% алк. Используя эти два сорта можно приготовить так называемое резаное пиво: сначала бокал наполовину заполняют светлым пивом, а затем доливают темное. Для этого обычно используется специальная ложечка.

Экскурсия по пивоварне Krušovice позволяет туристам посмотреть, как осуществляется производство традиционного чешского пива, а также продегустировать его в местной столовой, рассчитанной на 200 человек.

Krušovice: история Королевской пивоварни

История Королевской пивоварни Крушовице (чеш. Královský pivovar Krušovice) начинается в 1517 году, когда по Святовячлавскому договору чешской аристократии было дозволено варить пиво на их собственных фермах.

Именно тогда некий Иржи Бирка из Насиле унаследовал ферму с пивоварней в селе Крушовице неподалеку от города Раковник (Среднечешский край).

Город Раковник | Rakovnik. Чехия

Согласно легенде он варил настолько хорошее пиво, что гости в его доме пили и гуляли все дни и ночи напролет. Многим жителям Раковника не нравился этот разгульный образ жизни, и в следствии этого Иржи Бирке пришлось начать варить пиво на расстоянии мили от стен Крушовице. Ныне это один из самых старинных пивоваренных заводов в Чешской республике.

Крушовице, удачно расположенное среди полей и лугов с плодородной почвой, словно создано специально для выращивания ячменя и солода – основных составляющих качественного пива. Даже воду доставляют из скважин, находящихся в Кршивоклатских лесах. Все вместе это позволяет получить вкусовой букет этого известного во многих странах мира чешского пива.

Первый письменный документ относительно основания пивоваренного завода Krušovice датируется 1581 годом. Именно тогда Иржи Бирка предложил королю Рудольфу II купить свою пивоварню в Крушовице с прилежащими к нему лесами, полями и хмельником.

Тогда-то и была составлена опись всей его собственности, сейчас этот документ хранится на первом этаже старой солодовни на заводе, где проводятся экскурсии и дегустации.

Дегустационный зал на заводе Крушовице

Историческим и самым важным для завода был 1583 год, когда император Священной Римской империи Рудольф II (1576-1612 гг.) купил его и присоединил к поместью Кривоклат, в котором расположен самый старый охотничий замок чешских королей (XI века).

Замок Кривоклат. Чехия

Вообще император Священной Римской империи и король Чехии Рудольф II — один из самых известных в истории пиволюбов, пивоварение он считал одним из важнейших дел своей жизни. Король постоянно экспериментировал с новыми рецептурами в поисках идеального вкуса и лично контролировал качество поставляемого сырья.

Кстати, “Крушовице Мушкетёр” (чеш. Krušovice Mušketýr) — это как раз творение Рудольфа II. Король дал ему такое название в честь своих верных солдат. Сейчас этот сорт варится только для внутреннего рынка Чехии и лишь 2 недели в году.

Крушовице Мушкетёр | Krušovice Mušketýr

Случались в истории завода и тяжелые времена. Например, во время Тридцатилетней войны (1618-1648 гг.) пивоваренный завод несколько раз был опустошен наемниками и даже частично сгорел. Но производство всегда быстро восстанавливалось, ведь любовь чехов к пиву практически безгранична. Недаром каждый чех в среднем выпивает более 160 литров пива в год ��

В 1685 году Арношт Жозеф Вальдштейн купил завод у Чешской Короны и провел техническое обновление имеющегося оборудования. После того, как он умер в 1731 году, Крушовицкое поместье, включая и завод, как часть приданого его дочери Мари, перешло семье князя Фюрнштенберка. В течение следующих 200 лет семья Фюрнштенберк развивала производство, оснастив пивоварню самым современным на то время оборудованием.

Завод Крушовце в старые времена

Постепенно пиво Krušovice стало настолько популярным, что его поставляли не только в Прагу, Кладно, Теплицу, но и в Германию. К середине XIX века в Крушовицах варили уже 100 партий пиво в год. Особенной оценкой наивысшего качества Крушовицкого пива было получение золотой медали на Юбилейной промышленной выставке в Праге в 1891 году.

В период Первой мировой войны производство пива в Крушовицах было приостановлено, но вскоре снова возобновилось и даже увеличилось. Завод принадлежал Фюрнштенберкам до 1945 года, когда был национализирован декретом президента республики и стал принадлежать государственным компаниям.

Это длилось до 1991 года. К тому времени производство пива достигло четверти миллиона гектолитров в год, но, как и прежде, большая часть этого пива потреблялась соседними областями – Раковнике, Кладно и Слане. Поэтому другие потенциальные клиенты практически не были знакомы с этим сортом.

В 1993 году завод Krušovice был полностью приватизирован немецким пищевым концерном Dr.Oetker, именно тогда началась его полная реконструкция.

На месте старых цехов были возведены новые здания с самым современным оборудованием, установлены новые линии для наполнения бутылок, банок и бочек. Весь процесс пивоварения теперь контролируется компьютером, расположенным на центральной управляющей станции.

Новый варочный цех рассчитан на 6 тысяч гектолитров пива в день, а разливная линия “Krones” каждую секунду наполняет пивом 14 бутылок. Благодаря средствам, вложенным в развитие завода, в 1997 году компания вышла с 25-го места на 5-е место по продажам среди чешских пивоваренных заводов. Сегодня Крушовицкий Королевский пивоваренный завод варит более 1 миллиона гектолитров пива в год.

Завод Крушовице в сейчас

Королевский пивоваренный завод Krušovice является самым быстрым развивающимся заводом во все Европе. Пивовары завода для приготовления своего пива используют чистейшую воду из Крушовицкого источника, богемский ячменный солод и знаменитый жатецкий хмель.

Основную часть своего пива завод Krušovice поставляет на чешский рынок. Но также успешно экспортирует его в Польшу, Словакию, Германию, Финляндию и другие европейские страны.

Пивоваренный завод имеет в настоящее время ассортимент продукции в премиальном секторе рынка, на котором главная марка Krusovice со следующими сортами – “Světlé”, “Mušketýr”, “Imperial”, “Černe” и “Jubilejní Ležák”.

В Украину сейчас поставляется два наиболее удачных сорта пива – “Krušovice Imperial” (содержание алкоголя – 5%, плотность – 12%) и “Krušovice Černe” (содержание алкоголя – 3,8%, плотность – 10%)

Кстати, наверняка, многие из вас знают, что на основе пива Krušovice готовят даже так называемое «резаное» пиво — это когда сначала в бокал наливают светлое пиво, а затем на него вторым слоем «накладывают» темное. Это возможно благодаря разнице в плотности этих двух разновидностей пива.

Пиво от завода Krusovice получило множество национальных и международных премий:

  • Золотая медаль на Юбилейной промышленной выставке в Праге в 1891 году
  • Премия “Евромаркет 1997»
  • Desitka Roku 95 (ежегодная премия, которую вручает популярная чешская газета любителей и знатоков пива “Pivni kurur”)
  • 2-ое место среди темных сортов пива на Zlaty pivek 98 (ежегодная премия комитета мастеров пивоварения)
  • Золотая медаль на чемпионате мира World Beer Cup в Сиэтле, США в 2006 году
  • Высокая оценка в категории Лучший Мировой Пилснер на конкурсе World’s Best Beer в Лондоне в 2009 году
  • Лучший темный лагер мира (The World’s Best Dark Lager Beer) по итогам одного из самых престижных мировых конкурсов The World Beer Awards в Лондоне в 2009 году
  • Серебряная медаль на Международном пивном конкурсе International Beer Challenge в Лондоне в 2011 году
  • Золотая медаль на Международном пивном конкурсе International Beer Challenge в Лондоне в 2011 году
  • Серебряный призер World Beer Cup в Сан-Диего в 2012 году

Также Королевский Пивоваренный завод Krusovice является спонсором десятков спортивных и культурных событий.

Кстати, среди любителей пива, которые предпочитает пиво Krušovice, числится даже бывший президента Чехии — Вацлав Гавел.

Сейчас пивоваренный завод Krušovice принадлежит одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире — Heineken N.V. Это случилось после того, как голландская компания в августе 2007 приобрела у завод у немецкой Radeberger Gruppe KG. В результате сделки доля Heineken N.V. на рынке Чешской республики увеличилась до 8 %, с полным объёмом более 1.6 миллионов гектолитров, и теперь Heineken является одним из основных экспортеров чешского пива.

Krušovice Imperial

Содержание алкоголя: 5%
Экстрактивность начального сусла (плотность): 12%

Крушовице Империал – это единственный продукт пивоварни класса “премиум”. Аутентичный вкус Krušovice Imperial сохраняется вот уже почти 5 столетий, а умеренная горечь делает Крушовице Империал одним из самых легко пьющихся ческих лагеров.

Сегодня это пиво высоко ценится не только потребителями во всем мире, но и професиональными судьями на престижных международных пивных конкурсах.

Krušovice Černe

Содержание алкоголя: 3,8%
Экстрактивность начального сусла (плотность): 10%

Крушовице темное – традиционное пиво Королевской пивоварни, непрерывно выпускаемое уже более 100 лет.

Его основными характеристиками являются: легкость, тонкий сладковатый карамельный вкус и легкая хмелевая горчинка.

Кстати, тут вы сможете найти список заведений, в которых можно выпить чешское пиво Krušovice.

Пивоварня Крушовице и Карловы Вары

пивоварня крушовице

Очень сложно недооценить значимость этой поездки для любителей пива. Исходя из опыта, могу утверждать, как популярно пиво марки Крушовице на постсоветском пространстве, так и название курорта – Карловы Вары…..

Пивоварня Крушовице

Начнем с Крушовиц. Даже невозможно представить, что пиво здесь варили с незапамятных времен, а точнее, фигурирует 1517 год как дата основания пивоварни Крушовице. Пивоварня Крушовице полностью носит название – Королевская Пивоварня Крушовице. Почему королевская? Все просто. Один из самыз известных королей и императоров – Рудольф II Габсбурский, которого не интересовала политика, но интересовали искусство, творчество, архитектура и различные науки, находясь на охоте, совершенно случайно набрел на деревушку Крушовице, где имел честь откушать в местном трактире с крушовицким пивом. И это пиво настолько его поразило, что он покупает эту пивоварню. Что было потом… это было похлеще Санта-Барбары, так как тут было все – взлеты и падения, саботаж, козни, и много другого. Стоит заметить, чт пивоварня только ненадолго прервала свое производство, и именно тогда, когда нацисты, уже готовясь к отступлению, все производство вывезли в Германию… Сегодня пивоварня Крушовице является частью холдинга Heineken. На заводе проводятся экскурсии, во время которых каждый может осмотреть производство, узнать историю, продегустировать в неограниченном количестве пиво в течение 30 мин, а также получить в подарок сувенир с логотипом пива Krušovice.

Карловы Вары

Это еще одно место, один город, имя которого связано с именем чешского короля Карла IV. Как мы знаем, что и Карлов университет, и Карлов мост, и Карлова площадь в Праге – все это связано с именем самого знаменитого короля. Не стоит снова подробно повторять легенду о том, как Карел IV открыл горячие источники во время охоты, но это был именно он, и его свита…
Легенду эту, вы услышите во время экскурсии в Карловых Варах, и даже увидите ее иллюстрацию в одной из карловарских колоннад. Сегодня Карловы вары – это всемирно известный курорт. Если перечислять мировых знаменитостей, то намного быстрее можно перечислить тех, кто в Карловых варах не был, чем тех, кто в Карловых Варах побывал. Красивые «пряничные» домики, прекрасная природа, чудесная атмосфера курортного города, все это привлекает множество туристов со всего мира
Вероятно, нет смысла как-то еще более красочно описывать эту поездку, т.к. и так совершенно понятно, что это впечатления на все жизнь…

Количество человек 1-3 чел. 4-6 чел. 7-15 чел.
Стоимость за группy 290 € 310 € По запросу

Стелодувня Неначовице и замок Карлштейн

Данный тур можно охарактеризовать как «с детским уклоном, но очень интересен и взрослым». Особенно тем, кто не равнодушен к красивым поделкам из стекла, а также к старинным готическим замкам. Попробовать себя в роли стеклодува, и что-то «замутить» из стекла – не вопрос. Такого больше нигде нет. Интересный тур!

Стекольная мастерская Неначовице

Неначовице – это небольшая деревушка, которая располагается относительно недалеко западнее Праги. Ничего вроде в ней нет особо достопримечательного – пару улиц, стадион, господа – сельский трактир…Но, ездят сюда по одной причине – здесь находится небольшая стекольная мастерская. Казалось бы, чем она может отличаться от других стекольных заводов? Дело в том, что отношение к приезжим туристам, тут, более трепетное. Работает небольшой коллектив, отношение к работе креативное, много интересных изделий – милые клоуны, цветы, рыбки, конфетки… все сделано «с душой» и оригинально. Сам владелец мастерской – знаменитый чешский стеклодув Юлиус Старове покажет процесс изготовления стекла, а самое главное, у посетителей есть уникальная возможность на короткое время стать стеклодувом, и попробовать что-нибудь вытворить. Особенно, это интересно детям.
Каждый и посетителей получит сувенир – милую конфетку, а также сможет посетить фирменный магазин, где продаётся продукция мастерской, и цены тут вполовину дешевле, чем в их фирменном магазине в Праге.

Замок Карлштейн

Замок Карлштейн – самый знаменитый чешский замок, один из символов чешского королевства периода расцвета готики. Он был основан самим чешским королем и Императорoм Священной империи Римской Карлом IV в 1348 году.
Замок Карлштейн (Карлов Камень) был запроектирован как неприступная сокровищница для хранения важнейших государственных документов, а также чешских и имперских коронационных регалий – символов государственной власти, драгоценностей и святых реликвий.

Количество человек: 1-3 чел. 4-7 чел. 8-15 чел.
Цена за группу: 190 € 210 € по запросу

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *