1 683

Скиландис, копченое мясо

Skilandis (скиландис). Это мясная копчёность в естественной оболочке, перевязанная верёвочкой, имеет неровную, шероховатую поверхность. Чаще всего по форме пожож на капельку или сжатый среднего размера кабачок. Диаметр составляет не менее 80 мм, а вес может варьироваться. Скиландису своиственнен специфический вкус и запах, который получается в результате созревания и копчения в дыму. Копченые скиландис сушат не менее 30 дней, а весь производственный процесс занимает около 45 дней. Это первый литовский продукт, традиционность которого признана Евро-союзом — в 2010 году он включён в реестр Гарантированных традиционных изделий. Продукт, изготовлен по традиционному рецепту, имеет специальный значок «GARANTUOTAS TRADICINIS GAMINYS».

 

Скиландис, копченое мясо на карте

Связанные статьи

litvastalo

Галерея

Комментарии